牡蠣とせりの和風ミルクアヒージョ風
みう•みさ @miumisa
旬の食材たっぷりいただきたく、白だしと牛乳でまろやかアヒージョ風にしてみました。
乳和食を考えていたので、オリーブオイルではなく米油を使ったので、アヒージョ風に😅
牡蠣とせりの和風ミルクアヒージョ風
旬の食材たっぷりいただきたく、白だしと牛乳でまろやかアヒージョ風にしてみました。
乳和食を考えていたので、オリーブオイルではなく米油を使ったので、アヒージョ風に😅
アプリでひらく作り方
- 1
材料用意します😊
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- 2
せりは5cm幅、ニンニクは潰します。
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- 3
じゃがいもは一口大くらいに切り、レンチン500w2分します。
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- 4
牡蠣はAの塩と片栗粉で下処理をします。Aで揉みこみ、その後、水でよく洗います。
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- 5
キッチンペーパーで水気をしっかりとり、白だしに漬けます。しめじも一緒に漬けます。
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- 6
温めた米油で潰したニンニクの香りを出します。
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- 7
加熱したまま、レンチンしたジャガイモ、牡蠣としめじ、漬け汁を加えます。
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- 8
牡蠣に火が通ったら、牛乳を加えます。
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- 9
沸騰させないように温めてから、火を止め、最後にせりをのせて完成です。
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コツ・ポイント
◉味付けは白だしだけです♪
◉せりは余熱で調理される方がシャキシャキ完成残ります😋
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