豆腐を水切りしておき、レンジで3分かける

チキンライスを100gずつグラタン皿に敷き詰める

玉ねぎを薄くスライスし、バターで炒める。

タマネギが茶色になってきたら火を止め小麦粉をまぶし、粉っぽさがなくなるまでまぜ牛乳を1/3入れ混ぜる

弱火で残りの2/3を2回に分けて混ぜながら入れ、塩、コンソメを入れとろみがついたら火を止める

お豆腐からさらに水が出てるのでそれを捨て、マヨと味噌を泡立て器で混ぜる。

チキンライスの上に豆腐、その上に玉ねぎソースをのせ、チーズを乗せオーブンで10分。180度。

パン粉をそれぞれ大さじ1ずつかけて5分焼いたら完成。