＊私流・出しガラで佃煮＊
yamabuki1 @wisteria79misa
・大豆アレルギーがあるので、市販の佃煮が食べられないので、そら豆醤油で作りしました。
・息子夫婦をお呼びして沢山の出しガラが出たので作ってみようと。
・甘めの佃煮です。
＊私流・出しガラで佃煮＊
・大豆アレルギーがあるので、市販の佃煮が食べられないので、そら豆醤油で作りしました。
・息子夫婦をお呼びして沢山の出しガラが出たので作ってみようと。
・甘めの佃煮です。
作り方
- 1
昆布は、2cm角に切る。かつおだしパックは、中身を出す。
- 2
なべに1.を入れ、かぶるぐらいの水を加えて中火にかける。昆布が好みの柔らかさになったら、砂糖と料理酒を加えかき混ぜる。
-
- 3
醤油を加えて、時々ゴムベラでかき混ぜながら煮詰めて、煮汁が無くなったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
◉鍋のふちにかつおぶしが付き焦げやすいので、時々ゴムベラでこそげ取って煮汁の中に入れる。
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あんぬっちゃん
その他のレシピ
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