⭐︎本場ネパールチャイ⭐︎
ネパール人の友達に教えてもらったレシピです(๑˃̵ᴗ˂̵)
アプリでひらく作り方
- 1
使うスパイスはこちら。シナモンとしょうがは絶対忘れないで。
クローブとカルダモンはネットで買いました。 -
- 2
カルダモンはすり鉢で潰しましょう。さやもタネも使います。
すり鉢はセリア、すりこぎは無印で買いました。 -
- 3
シナモンは二つ割、ローリエは破く。ブラックペッパーは挽く。
- 4
【強火】水400ccとスパイスを全部入れて、お湯に色がつくまで煮出します。
- 5
【火を止める】アッサム紅茶葉を入れて5分ほど待ちます。
入れ過ぎるとただただ渋くなるので注意して下さい。 - 6
【中火】牛乳と砂糖を注ぎ温めます。
-
- 7
【※ポイント※】沸騰したら【弱火】でそのまま煮出します。多くのレシピは沸騰寸前で火を止めますが、煮出すのがポイント！
-
- 8
5分ほど煮出したら濾します。茶漉し使うと簡単！
-
- 9
出来上がり
-
コツ・ポイント
沸騰しても火を止めず、しっかり煮出してください。スパイスはパウダーでもできます。「っぽさ」を出したいときは、ホールを揃えてみるといいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24402974
