たまご、白だし、コンソメ、水をかきまわせてなめらかにします

①に小麦粉を入れてかき混ぜてなめらかにします

チンゲン菜を細かく（自分の好みの大きさ、1cm角が標準）切って、②に入れます

フライパンに軽くごま油をしいて豚バラ肉を炒めます
色合いが良くなったら取り出しておきます

軽くごま油をしいて③を入れて平らにします
火は中火
4〜5分やきます

フライパンにくっつかなく振れるようになったらひっくり返してフライ返しで思い切り押し付けます

ひっくり返した面に天かすと外して置いた豚バラ肉をのせます

思い切りおしてひっくり返します

何度かくり返します

出来上がったらソースマヨネーズ青粉紅しょうがなどをかけます