マカロニを、サラダ油を加えた1%の塩水で茹でる。茹で時間は商品表記どおり。

ゆでたまごを作る。沸騰4分半、火を止めて蓋をし4分半。

玉ねぎは薄切りにして、15分以上水にさらす。水を切り、ペーパーで包みしっかり水を絞る。

ハムを細く切る。5mm幅程度。

マカロニが茹で上がったら、しっかり湯を切って冷まし、ハム、玉ねぎと共にオリーブオイルで和える。

ゆでたまごを潰しながら加え、塩、胡椒で調味する。ここである程度塩味を決める。

マヨネーズ、ディジョンマスタード、ケチャップ、カレー粉、パセリを加え全体を混ぜて完成。