【味噌だれを作る】
🅰を練り合わせる。
✅みりんのアルコールが気になる方は軽くレンチンしてから混ぜ合わせます。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩大1を加え、水洗いした春菊を1分ほど湯がき、水で冷やし、手で握り水けを絞り、長さ3㎝に切る。

続けて、切り餅(3等分に切る)を鍋に入れ、再沸騰したら弱火にし、やわらかくなるまで約3分茹でる。

ボウルに春菊と切り餅を入れ、味噌だれを加えて和え、器に盛る。
✅ぎゅっと握った春菊は手で細かくばらしてから入れる。