マカロニは規定より１分ほど早めに茹でておく。

鶏もも肉は一口大に切り、軽く塩、ブラックペパーをふっておく。
玉ねぎは薄切りに。

白菜は３～４センチ幅に切る。芯に近い白い部分はさらに縦１センチ幅に切る。

フライパンにオリーブオイル大さじ１/2を入れ、鶏肉を皮面を下にして入れ両面軽く焦げ目がつくまで焼いたらいったん取りだす。

鶏の脂が残った④にオリーブオイル大さじ１を入れ玉ねぎ、白菜の芯、葉の順に入れ嵩が１/３になるぐらいまでしっかり炒める。

⑤の野菜と野菜から出た水分ごと器に取りだす。←手間ですがここがポイント。

⑥のフライパンに残りのオリーブオイルを足し入れ、④の鶏肉と、⑥の野菜をできるだけ煮汁をきって加え、炒める。煮汁は使用～

火を止め、薄力粉を加え、全体に絡めるように混ぜたら牛乳、⑦の煮汁３００ｃｃ、コンソメを加え、ヘラでゆっくりと混ぜる。

途中、バターを加え、弱火で３～４分ほど加熱する。

マカロニを加え、塩、ブラックペパーで味を調えたらバター（分量外）を塗った器に盛り付ける。

上にピザ用チーズをタップリとのせたら２５０度のオーブンで１５分、表面に焼き目がついたらできあがり。