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ピリ辛牛ゴボウ JAいるま野
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ピリ辛牛ゴボウ JAいるま野-レシピのメイン写真

ピリ辛牛ゴボウ JAいるま野

JAいるま野
JAいるま野 @jairumano

地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピです。
by JAいるま野「料理研究グループ」

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材料

4人分
  • ゴボウ 200g
  • ニンジン 1/2本(100g)
  • シイタケ 2枚
  • ショウガ 1片
  • 牛切り落とし 200g
  • サラダ油 大さじ1
  • 酢 適量
  • 鷹の爪(輪切り) 少々
  • A
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ゴボウはたわしで皮をこすってよく洗う。斜め5㎜幅に切ってから5㎜幅に切り(細切り)、酢水に約5分間、2回さらす。

  2. 2

    ニンジンは、斜め5㎜幅に切ってから5㎜幅に切る。シイタケは薄切り、ショウガは細切りにする。

  3. 3

    牛肉は食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    鍋にサラダ油を入れ、ゴボウを入れて炒める。ニンジン、シイタケ、牛肉を入れて炒め合わせる。

  5. 5

    ④にAを入れ、汁気が少なくなるまで煮詰め、ショウガ、鷹の爪を入れて炒め合わせて、できあがり。

コツ・ポイント

ピリ辛甘辛だれで、ご飯がすすみます。常備菜やお弁当のおかずにもオススメです。

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JAいるま野
JAいるま野 @jairumano
2025/01/15 02:26に公開
埼玉県南西部に位置するJAいるま野は関東平野の豊穣な土地を生かした多様な野菜が採れます。地元の農産物を使った簡単でおいしいレシピを紹介していきます(^^)▼JAいるまホームページhttps://www.ja-irumano.or.jp/▼こちらで動画付きレシピも紹介していますとれ蔵キッチン:https://www.ja-irumano.or.jp/recipe.html
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ごぼう しいたけ にんじん 牛細切れ トウガラシ しょうが

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