バナナ＆クリケソイクリームのデザート♡
大豆の甘みが濃厚な水切り「豆腐」と「豆乳ヨーグルト」のクリームに、コオロギパウダーが加わり、深い旨みやコクがプラスされた「クリケソイクリーム」！「メープルシロップ」で甘みと香りをプラス。こちらのクリームと、香りのよい「角切りバナナ」を合わせた一品で…高蛋白でヘルシーな『バナナ＆クリケソイクリームのデザート』です♩動物性食品不使用ですが、コオロギの味わいも引き出され、爽やかで、一口また一口と癖になるおいしさです！まずはこのままお召し上がりくださいませ。お好みでレモン汁を少量絞りますと、酸味が増してチーズケーキのような味わいに。家族でいただき、とってもおいしいと喜ばれました！
バナナ＆クリケソイクリームのデザート♡
大豆の甘みが濃厚な水切り「豆腐」と「豆乳ヨーグルト」のクリームに、コオロギパウダーが加わり、深い旨みやコクがプラスされた「クリケソイクリーム」！「メープルシロップ」で甘みと香りをプラス。こちらのクリームと、香りのよい「角切りバナナ」を合わせた一品で…高蛋白でヘルシーな『バナナ＆クリケソイクリームのデザート』です♩動物性食品不使用ですが、コオロギの味わいも引き出され、爽やかで、一口また一口と癖になるおいしさです！まずはこのままお召し上がりくださいませ。お好みでレモン汁を少量絞りますと、酸味が増してチーズケーキのような味わいに。家族でいただき、とってもおいしいと喜ばれました！
アプリでひらく作り方
- 1
ザルに紙タオルを敷いて豆乳ヨーグルトを入れ、冷蔵庫で一晩おいて水を切る。
- 2
絹豆腐は4等分位の大きさに切って、鍋にたっぷりの水と一緒に入れる。中火にかけて、沸騰したら弱火で約5分温め、湯を切る。
- 3
ザルに布巾(または紙タオル)を広げ、②をのせて包み、ザルより一回り小さいボールを重ね、ボールに重しをのせて水を切る。※1
- 4
③をすり鉢で滑らかなクリーム状になるまで擂る。材料Aを加えて混ぜ合わせる(クリケソイクリーム)。
- 5
バナナは約7mm角に切り、砂糖(甜菜糖)を加え、レモン汁少々振って合える。
- 6
盛り付けの器に④を半量入れて、⑤を半量のせる。もう1つも同様に作る。レモンを飾り、お好みで絞っていただく。(完成)
- 7
-
- 8
「コオロギレシピグランプリ」に応募させていただきました♩
-
- 9
FUTIRENAUT様の、コオロギパウダーです♩やさしい味わいで旨みたっぷり！色んなお料理にお使いいただけます♡
-
コツ・ポイント
※1 豆腐は約100gになるまで水分をよく切ります。
・豆腐は茹でると香りがマイルドになり、甘みが引き出されます。口解けのよい滑らかなクリーム状になるまでよく擂ります。
・お好みの果物で◎
・すり鉢の代わりに、ハンドブレンダー等◎
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
