ヘルシー♩こおろぎずんだの冷やし白玉
冷凍枝豆で手軽に作りました、和のデザート『ヘルシー♩こおろぎずんだの冷やし白玉』です！お馴染みのずんだ餡ですが、コオロギパウダーが合わさることで深い旨みがプラスされ、風味が増し、甘さ控えめでも十分においしいくいただけます♩蜜のほうにもコオロギパウダーが入り、まろやかで香ばしさもプラスされました。白玉は豆腐で練り、茹でてもっちもちです。スプーンですくって、どうぞお召し上がりくださいませ。やさしい味わいが口の中にひろがります。しかも栄養も◎こちらは冷製仕立てですが、できたての温かいものもおいしいです。家族でいただき、とってもおいしいと喜ばれました！
ヘルシー♩こおろぎずんだの冷やし白玉
冷凍枝豆で手軽に作りました、和のデザート『ヘルシー♩こおろぎずんだの冷やし白玉』です！お馴染みのずんだ餡ですが、コオロギパウダーが合わさることで深い旨みがプラスされ、風味が増し、甘さ控えめでも十分においしいくいただけます♩蜜のほうにもコオロギパウダーが入り、まろやかで香ばしさもプラスされました。白玉は豆腐で練り、茹でてもっちもちです。スプーンですくって、どうぞお召し上がりくださいませ。やさしい味わいが口の中にひろがります。しかも栄養も◎こちらは冷製仕立てですが、できたての温かいものもおいしいです。家族でいただき、とってもおいしいと喜ばれました！
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍枝豆は、袋に記載の通りに解凍し、水を切る。
- 2
枝豆は、すり鉢(またはハンドブレンダー等)で一粒づつ突き潰すようにして擂り、滑らかになる位までよく擂る。
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- 3
材料Aを加えてさらに擂り、混ぜ合わさったら、冷蔵庫で冷やす(こおろぎずんだ餡)。
-
- 4
小鍋に材料Cをいれ、混ぜながら温める。沸騰したら極弱火にし、砂糖が溶けたら火を消す。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
-
- 5
ボールに材料Bをいれて捏ね合わせる。10等分にして丸め、中央に窪みをつける。
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- 6
沸騰した湯で⑤を茹でる。中まで火が通り浮き上がってきたら、冷水にとり、しっかり水気を切る。
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- 7
盛り付けの器に白玉を半量盛り、③を半量のせて④を半量かける。もうひとつも同様に作る。(完成)
-
- 8
「コオロギレシピグランプリ」に応募させていただきました♩
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- 9
FUTIRENAUT様の、コオロギパウダーです♩やさしい味わいで旨みたっぷり！色んなお料理にお使いいただけます♡
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コツ・ポイント
お好みで枝豆の皮を除いても◎
餡を裏ごしされますと、より滑らかな餡になります。
塩味のついていない枝豆を使用される場合は、こおろぎずんだ餡に塩少々を加えられてくださいませ。
つくれぽ
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