パスタボロネーゼ
puru @cook_111708242
ナツメグを強くすると風味が増す。
レーズンを入れるとナツメグと合わさってバリエーションのある味わいになります。
オリーブオイルは、あれば後がけで使って下さい
パスタボロネーゼ
ナツメグを強くすると風味が増す。
レーズンを入れるとナツメグと合わさってバリエーションのある味わいになります。
オリーブオイルは、あれば後がけで使って下さい
作り方
- 1
先にパスタを茹でて別皿へ。
その後、玉ねぎ、にんじんを2分の1にカットして、みじん切りにしてバターで炒める。 -
- 2
牛ひき肉でハンバーグを作って焼く、蒸らす。
赤ワインはあれば入れる。
ハンバーグにナツメグを入れると風味が増します。 -
- 3
レーズン、顆粒ビーフコンソメ、デミグラスソースの素、パルメザンチーズを入れソースを作った後にパスタを入れる
-
- 4
ソースには豆乳を使っていますが、生クリームまたは水でも良いです。顆粒ビーフコンソメでコクは出ています。
コツ・ポイント
重いソースが嫌ならばデミグラスソース(ソース、砂糖、ケチャップ)と少なめの水とホールトマトのトマトのみ、塩で整えて下さい。パルメザンチーズとビーフコンソメで塩分が少し強くなるので気をつけてください
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24405547
