お馴染み牛すじごろごろカレーライス
kogumane77 @cook_108104166
誰でも作れるおうちの料理の定番「牛すじカレーライス」です
しっかり下処理のおかげでお肉もやわらかくなる
今回は市販のカレールー（私はあまくちバーモンド）使いましたが研究をして、いつかはオリジナルカレーに挑戦
お馴染み牛すじごろごろカレーライス
誰でも作れるおうちの料理の定番「牛すじカレーライス」です
しっかり下処理のおかげでお肉もやわらかくなる
今回は市販のカレールー（私はあまくちバーモンド）使いましたが研究をして、いつかはオリジナルカレーに挑戦
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛すじ入れ20分煮込むとあくが出るので取り除き、ゆで汁はすてて牛すじを水でよく洗います（あくをよく洗い流すため）
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- 2
鍋に水と青ネギと生姜の薄きりを加え弱火で1時間ほど煮込みます。煮汁はあとで使いますので、あくが残らない様にしてください
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- 3
サラダ油でたまねぎ・にんじんを炒め❷の牛すじゆで汁を入れ、牛すじ・じゃがいもを加え弱火で25分煮込みます
-
- 4
ローリエを入れ具材に熱が通ったら火を止め、カレールーを溶かします。再びとろみがつくまで約10分弱火で煮込みます
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- 5
ふつふつと煮込まれてきたら仕上げにケチャップを少し入れると色合いもよくなります
-
- 6
ごはんにたっぷりカレーをかけていただくとお肉も柔らかになっていて野菜もとろけています
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コツ・ポイント
いつものカレーを本格的にしようとすじ肉を使い、野菜はあえて大切りにしてみました
定番なのでちょっとちがうカレーがいい人はお好きなスパイスをきかせてみてはいかがでしょうか
こんにちは～～いつも見ていただいてありがとうございます。料理初心者の「簡単お料理ダイアリー」のつもりで載せています。最近、和食が好きになってきました。でも焼きそば大好き、カレーも大好き、丼物も大好き・・・・毎日レトルトインスタント料理ばかりじゃいけないと、思いつくままにクッキングしてますので どうぞよろしくお願いします。ちなみにアイコンの
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