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【保育所給食】豆乳のかくれんぼスープ
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【保育所給食】豆乳のかくれんぼスープ-レシピのメイン写真

【保育所給食】豆乳のかくれんぼスープ

三条市
三条市 @3_syokuiku

【保育所給食だより掲載レシピ】豆乳の中にいろいろな野菜がかくれんぼしています。どんな野菜が隠れているか、お話ししながら食べると楽しいですね。

【保育所給食だより掲載レシピ】豆乳の中にいろいろな野菜がかくれんぼしています。どんな野菜が隠れているか、お話ししながら食べると楽しいですね。

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【保育所給食】豆乳のかくれんぼスープ

三条市
三条市 @3_syokuiku

【保育所給食だより掲載レシピ】豆乳の中にいろいろな野菜がかくれんぼしています。どんな野菜が隠れているか、お話ししながら食べると楽しいですね。

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材料

4人分
  • 白菜 大葉1枚(100g程度)
  • じゃがいも 1個
  • 人参 1/4
  • しめじ 1/4袋
  • ブロッコリー 1/6房
  • ベーコン 2枚
  • 豆乳 200cc
  • コンソメ 小さじ1/2
  • 塩 ひとつまみ
  • 味噌 大さじ1/2
  • 水 400cc
  • 油(炒め用) 小さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • ★片栗粉 小さじ1
  • ★水 小さじ1
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作り方

  1. 1

    白菜とベーコンは小さめの短冊切りに、じゃがいもと人参はいちょう切りに、しめじは子房に分ける。

  2. 2

    ブロッコリーは下ゆでして、子房に分ける。茎の部分があれば、白菜と同じ大きさに切ります。

  3. 3

    鍋に油をしき、ベーコンを炒める。

  4. 4

    水、にんじん、コンソメを加えて10分程煮る。

  5. 5

    白菜、じゃがいも、しめじを加えて10分程煮る。

  6. 6

    弱火にし、豆乳を加え、沸騰させないように5分程煮る。

  7. 7

    塩、みそで味を味を調え、ブロッコリーを加え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。

コツ・ポイント

野菜の切り方は参考なので、ご家庭で食べやすい大きさにしてもらって良いです。

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三条市
三条市 @3_syokuiku
2025/01/27 23:39に公開
三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/
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このレシピのキーワード

スープ 白菜 豆乳 シメジ 片栗粉 にんじん ベーコン じゃがいも ブロッコリー 味噌

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