白菜とベーコンは小さめの短冊切りに、じゃがいもと人参はいちょう切りに、しめじは子房に分ける。

ブロッコリーは下ゆでして、子房に分ける。茎の部分があれば、白菜と同じ大きさに切ります。

鍋に油をしき、ベーコンを炒める。

水、にんじん、コンソメを加えて10分程煮る。

白菜、じゃがいも、しめじを加えて10分程煮る。

弱火にし、豆乳を加え、沸騰させないように５分程煮る。

塩、みそで味を味を調え、ブロッコリーを加え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。