里芋とかぶのあんかけ

Kukku / Joyful cooking @cook_110787692
里芋とかぶをくずれないように煮てあんかけにしました。豚ひき肉を他で使ってしまったため😅豚バラ肉を入れましたが、これはこれで怪我の功名だった件🤣😂🤣😂
里芋とかぶのあんかけ
里芋とかぶをくずれないように煮てあんかけにしました。豚ひき肉を他で使ってしまったため😅豚バラ肉を入れましたが、これはこれで怪我の功名だった件🤣😂🤣😂
作り方
- 1
里芋は皮をむいてこんな感じに切り、鍋に水を入れて茹でます
- 2
5センチくらいに切ったかぶの葉も入れ煮ます
- 3
酒、みりん、お醤油を入れ煮ます。
- 4
かぶは皮付きのまま写真のように切ります
- 5
里芋に楊枝か竹串を刺してやや抵抗があるくらいのところでかぶも入れて中火で煮ます。
- 6
かぶが少し色づいたら、水に溶いた片栗粉の液を回し入れ、さっとかき混ぜ、蓋をして火を止め予熱で柔らかくします。
- 7
以上でもいいんですが、豚バラ肉をキッチンばさみで切りながら鍋に入れて
火が通ったら出来上がり - 8
器に盛って新たにゆず皮をのせても❤️😻🤩
コツ・ポイント
豚バラ肉の脂っこさもゆずが入ると上手に緩和してくれて神😻‼️
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