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里芋とかぶのあんかけ
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里芋とかぶのあんかけ-レシピのメイン写真

里芋とかぶのあんかけ

Kukku / Joyful cooking
Kukku / Joyful cooking @cook_110787692

里芋とかぶをくずれないように煮てあんかけにしました。豚ひき肉を他で使ってしまったため😅豚バラ肉を入れましたが、これはこれで怪我の功名だった件🤣😂🤣😂

里芋とかぶをくずれないように煮てあんかけにしました。豚ひき肉を他で使ってしまったため😅豚バラ肉を入れましたが、これはこれで怪我の功名だった件🤣😂🤣😂

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里芋とかぶのあんかけ

Kukku / Joyful cooking
Kukku / Joyful cooking @cook_110787692

里芋とかぶをくずれないように煮てあんかけにしました。豚ひき肉を他で使ってしまったため😅豚バラ肉を入れましたが、これはこれで怪我の功名だった件🤣😂🤣😂

里芋とかぶをくずれないように煮てあんかけにしました。豚ひき肉を他で使ってしまったため😅豚バラ肉を入れましたが、これはこれで怪我の功名だった件🤣😂🤣😂

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材料

4、5人分
  • 里芋 中3個くらい
  • 水 200ml
  • かぶ 3個
  • 酒 おたま1分
  • みりん おたま1分
  • お醤油 おたま1分
  • ゆず皮 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • 片栗粉用水 100ml
  • 豚バラまたは豚ひき肉 お好みで
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作り方

  1. 1

    里芋は皮をむいてこんな感じに切り、鍋に水を入れて茹でます

    • 里芋とかぶのあんかけ作り方1写真
    • 里芋とかぶのあんかけ作り方1写真
  2. 2

    5センチくらいに切ったかぶの葉も入れ煮ます

    • 里芋とかぶのあんかけ作り方2写真
  3. 3

    酒、みりん、お醤油を入れ煮ます。

    • 里芋とかぶのあんかけ作り方3写真
    • 里芋とかぶのあんかけ作り方3写真
  4. 4

    かぶは皮付きのまま写真のように切ります

    • 里芋とかぶのあんかけ作り方4写真
  5. 5

    里芋に楊枝か竹串を刺してやや抵抗があるくらいのところでかぶも入れて中火で煮ます。

    • 里芋とかぶのあんかけ作り方5写真
    • 里芋とかぶのあんかけ作り方5写真
  6. 6

    かぶが少し色づいたら、水に溶いた片栗粉の液を回し入れ、さっとかき混ぜ、蓋をして火を止め予熱で柔らかくします。

    • 里芋とかぶのあんかけ作り方6写真
    • 里芋とかぶのあんかけ作り方6写真
  7. 7

    以上でもいいんですが、豚バラ肉をキッチンばさみで切りながら鍋に入れて
    火が通ったら出来上がり

    • 里芋とかぶのあんかけ作り方7写真
  8. 8

    器に盛って新たにゆず皮をのせても❤️😻🤩

    • 里芋とかぶのあんかけ作り方8写真

コツ・ポイント

豚バラ肉の脂っこさもゆずが入ると上手に緩和してくれて神😻‼️

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Kukku / Joyful cooking
Kukku / Joyful cooking @cook_110787692
2025/01/16 11:29に公開
メンタルはキッチンから。精神科医Kukkuがお届けする、女医フル・クッキング🤣、楽しい魔法が美味しくする⁉️おかしな料理もありますが、それも処方箋😅タンパク質は、私たちのメンタルに重要なセロトニン、メラトニン、ドーパミン、ノルアドレナリン、ギャバなどの大切な材料。できるだけカンタンに、そして美味しくタンパク質を摂る方法を日夜研究し、患者さんにも提案しています。心療内科、精神科に行く前に、こちらをフォローして作って食べてみよう🤣😂🤣😂ポイントは、朝昼晩、毎回2種のタンパク質摂取。それがあなたのメンタルを強くする。白砂糖不使用/加工食品・化学調味料・小麦粉を極力使わない、乳製品・油も必要最小限にしております。
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このレシピのキーワード

あんかけ かぶ 豚肉 里芋 片栗粉 豚ひき肉 ゆず 酒

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