鯨を一口大に切り、◎印の調味料に浸けて数時間冷蔵庫に置きます。

フライパンにオイルと千切りのにんにくと角切りの生姜を入れて香りが出たら取り出しておきます。
生姜は好きな切り方です。

鯨に片栗粉をまぶして２に入れて揚げ焼きにします。
外側だけ火を通して中はレアで取り出しました。

生姜とにんにくをのせて、柚子のジュースがあったのでたっぷりかけました。