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鶏味噌漬け焼き
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鶏味噌漬け焼き-レシピのメイン写真

鶏味噌漬け焼き

マリンスター
マリンスター @cook_102593065

グリルパンでしっとりジューシーな鶏ももの味噌焼きです。蒸し焼きの後にサッと直火で炙ることで、香ばしく仕上がります。

グリルパンでしっとりジューシーな鶏ももの味噌焼きです。蒸し焼きの後にサッと直火で炙ることで、香ばしく仕上がります。

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鶏味噌漬け焼き

マリンスター
マリンスター @cook_102593065

グリルパンでしっとりジューシーな鶏ももの味噌焼きです。蒸し焼きの後にサッと直火で炙ることで、香ばしく仕上がります。

グリルパンでしっとりジューシーな鶏ももの味噌焼きです。蒸し焼きの後にサッと直火で炙ることで、香ばしく仕上がります。

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材料

2~3人分
  • 鶏もも 2枚(700g)
  • A 味噌 大さじ6
  • A 砂糖 大さじ2.5
  • A 酒 大さじ2
  • A みりん 小さじ2
  • A 生姜/にんにく 各10g
  • A 味の素 8振り
  • 七味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    生姜、にんにくをすりおろす
    Aを混ぜ合わせる

  2. 2

    鶏肉を3等分に切りAをもみこみ、ラップして30分漬け込む

  3. 3

    グリルパンにアルミホイルを敷き、味噌を軽く拭いた鶏肉を皮面を上にして蓋をして魚焼きグリル蒸し焼きにする(9分)

    • 鶏味噌漬け焼き作り方3写真
  4. 4

    蒸し焼き後、魚焼きグリルの網の上に直接鶏肉をのせ、丁度良い焦げ目が付くまで焼く

コツ・ポイント

最初に蓋をして蒸し焼きにすることで、厚みのある鶏もも肉もふっくらジューシーに。仕上げに網で焼くことで、香ばしさが格段にアップします。

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マリンスター
マリンスター @cook_102593065
2025/01/18 01:51に公開
色々なレシピを参考に、我が家流にアレンジして、簡単に美味しく出来るレシピです🎶
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このレシピのキーワード

鶏もも肉 にんにく 酒 味噌 しょうが

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