作り方
- 1
きゅうりとみょうがをみじん切りする。のりを細かくちぎる。ボールにうつし、調味料を全て加えて全体をなじませる。
- 2
豆腐に乗せる。
コツ・ポイント
塩コショウとごま油の相性が抜群です。辛みが欲しければ、ごま油の代わりにラー油を使うのもお勧め。
新潟県十日町市 曹洞宗 鶏足山 洞泉寺の副住職。傍らで臨床心理士、公認心理師としても活動。曹洞宗大本山永平寺での修行時代は大庫院（だいくいん：料理係）に配属。修行経験を基に、精進料理のレシピを提案。洞泉寺ホームページ、仏教や心理学にまつわるブログを運営。〇洞泉寺ホームページ https://ktmskrn1.wixsite.com/tosenji〇ブログ：仏教と心理学のはなし https://daienryowa.hatenablog.com/archive/2024
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