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大根と牛肉のスープ
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大根と牛肉のスープ-レシピのメイン写真

大根と牛肉のスープ

otsuyasai
otsuyasai @otsuyasai
滋賀県大津市

大根ど長ネギが出汁となって牛肉の甘味が優しいスープです。見た目よりあっさり目!

大根ど長ネギが出汁となって牛肉の甘味が優しいスープです。見た目よりあっさり目!

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大根と牛肉のスープ

otsuyasai
otsuyasai @otsuyasai
滋賀県大津市

大根ど長ネギが出汁となって牛肉の甘味が優しいスープです。見た目よりあっさり目!

大根ど長ネギが出汁となって牛肉の甘味が優しいスープです。見た目よりあっさり目!

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材料

2人分
  • 大根 150g
  • 牛肉 120g
  • 長ネギ 1/2
  • ニンニク 1片
  • ごま油 大1
  • 濃口醤油 大1
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • 水 500ml
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作り方

  1. 1

    牛肉にしっかり塩コショウで下味をつけ、大根は銀杏切り、長ネギは小口切り、ニンニクはみじん切りまたはすりおろす。

    • 大根と牛肉のスープ作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油を入れ火をかけ、牛肉を炒める。

  3. 3

    牛肉に火が入ったら大根、ネギも入れて軽く炒めたら醤油、ニンニクを入れて水を追加して一煮立ちさせる

    • 大根と牛肉のスープ作り方3写真
  4. 4

    アクがあればアクを取り、味見をして味の濃さをお好みに調整する(濃い時は水を足し、薄い場合は薄口醤油で整えるのもオススメ)

  5. 5

    器に持って出来上がり

    • 大根と牛肉のスープ作り方5写真

コツ・ポイント

大根の量は分量より多めでもOKです!
牛肉はしっかり塩コショウの下味をつけるのがオススメです!

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otsuyasai
otsuyasai @otsuyasai
2025/01/19 04:19に公開
滋賀県大津市
大津野菜サポーターが大津市の地元産のお野菜や滋賀県産の旬の野菜を使った地産地消応援レシピをご紹介していきます!簡単で美味しく、野菜の味を感じられるおススメメニューを目指してます☆
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このレシピのキーワード

スープ 大根 牛肉 にんにく 長ネギ

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