ガトーショコラ ✖️ベーキングパウダー
マフィン型18こ 170度25分
普通の型 150度 50分 直置き
アプリでひらく作り方
- 1
Aは、板チョコ、バターを別々に湯煎して、乳化させてから生クリームを加える。生クリームもレンジで少しあっためてから！
- 2
レンジで1分くらい溶かしてから湯煎すると早い！後から生クリーム
- 3
卵黄、砂糖、チョコがナッシュを混ぜる
-
- 4
メレンゲ1/3、粉1/2を繰り返して、
メレンゲ→粉→メレンゲ→粉→メレンゲを混ぜる。 -
- 5
2回目のメレンゲまで泡立て器で混ぜるとなめらか。
-
- 6
150度50分アルミホイルなし
-
- 7
市販マフィン型中 6個とちょっとできる。170度30分、22分くらいでぷっくり膨らむ。
-
- 8
冷めたら引っ込むけど、1.5倍にはなる。あんまり入れすぎたらダメ！
-
- 9
程よくしっとり、さっくりの店みたいな味。
-
- 10
袋は、マチ付きの柔らかめでぎりぎり。
高さ出る。マチなしは無理。Mサイズ。 -
- 11
結構膨らむので、これくらいでギリギリ！
-
- 12
25分後くらい。
-
- 13
15個できたが、もう少し1個分減らして16個でもよかった。
-
- 14
しっとりふんわりいい感じ！
-
- 15
170度30分で17個。ちゃんと焼けてる。大丈夫。
-
- 16
朝になったら縮んでた…まわりが剥がれやすいカップだとこうなるかも。紙おすすめ。
-
- 17
170度40分。もう少し短くてもよい。
-
- 18
半量160度25分 これでも十分。周りの剥がれるタイプカップ、一口サイズに縮む
-
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21369683
