粗挽きの黒胡椒を弱火のフライパンで炒めて、香りが立ったら、バターを加えて溶かす。

帆立と枝豆をフライパンに加え、ソテーしある程度火が通ったらホタテを取り出し、茹で汁を加えて混ぜる。

茹で上がったパスタをソースに加えてを強火でよく絡めたら、一度火を消してパルメザンを加えてよく混ぜたらホタテを戻す。

器に盛り付け、胡椒をまぶしたら完成。