バレンタインにも、噂のドバイチョコ
ピスタチオペーストから作ってみる
アプリでひらく作り方
- 1
ピスタチオの殻を取り除いてボウルに入れ、分量外のかぶるくらいの湯を入れて2時間ほどふやかす
- 2
薄皮を取り除きながら水気を切り、ミキサーやブレンダーなどで湯と砂糖を一緒にペースト状にする
- 3
ワンタンの皮はできる限り細く千切りにし、フライパンにバターを全面に溶かし広げてワンタン皮をキツネ色になるまで炒めて冷ます
-
- 4
冷ましたワンタンの皮とピスタチオペースト、塩を合わせて混ぜる
- 5
刻んだチョコレートを湯煎で溶かし、半量ほど型に薄く流し入れる
- 6
真ん中部分に④の中身部分をのせ広げ、残りのチョコレートで覆うようにする
※厚さは薄め仕上がりの方がオススメ - 7
冷蔵庫で冷やし固める
-
- 8
使用する型によって取り出すor切り分けるかする
コツ・ポイント
ピスタチオは殻付きで95g前後の量くらい ワンタンの皮はカダイフの替わりなので餃子の皮や春巻きの皮、又は素麺でも出来るかも？
つくれぽ
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