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簡易版コック・オー・ヴァン🐓🇫🇷
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簡易版コック・オー・ヴァン🐓🇫🇷-レシピのメイン写真

簡易版コック・オー・ヴァン🐓🇫🇷

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

フランスの家庭料理でコック・オー・ヴァン(鶏モモ肉の赤ワイン煮)です🇫🇷🐓🐰

骨付き肉とフレッシュのタイム、コニャックが手に入らなかったので、鶏ガラスープの素で旨味を足して、乾燥タイム、日本酒で代用しました。

鶏ガラスープの素がない場合は、ベーコンを小さく切って入れても良いです。

作り方は三國シェフの作り方を参考にしています👨‍🍳🇫🇷

フランスの家庭料理でコック・オー・ヴァン(鶏モモ肉の赤ワイン煮)です🇫🇷🐓🐰

骨付き肉とフレッシュのタイム、コニャックが手に入らなかったので、鶏ガラスープの素で旨味を足して、乾燥タイム、日本酒で代用しました。

鶏ガラスープの素がない場合は、ベーコンを小さく切って入れても良いです。

作り方は三國シェフの作り方を参考にしています👨‍🍳🇫🇷

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簡易版コック・オー・ヴァン🐓🇫🇷

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フランスの家庭料理でコック・オー・ヴァン(鶏モモ肉の赤ワイン煮)です🇫🇷🐓🐰

骨付き肉とフレッシュのタイム、コニャックが手に入らなかったので、鶏ガラスープの素で旨味を足して、乾燥タイム、日本酒で代用しました。

鶏ガラスープの素がない場合は、ベーコンを小さく切って入れても良いです。

作り方は三國シェフの作り方を参考にしています👨‍🍳🇫🇷

フランスの家庭料理でコック・オー・ヴァン(鶏モモ肉の赤ワイン煮)です🇫🇷🐓🐰

骨付き肉とフレッシュのタイム、コニャックが手に入らなかったので、鶏ガラスープの素で旨味を足して、乾燥タイム、日本酒で代用しました。

鶏ガラスープの素がない場合は、ベーコンを小さく切って入れても良いです。

作り方は三國シェフの作り方を参考にしています👨‍🍳🇫🇷

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材料

2人分
  • 鶏モモ肉 2切れ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 1/2個
  • マッシュルーム 1パック
  • トマトペースト 大さじ1
  • タイム 適量
  • ローリエ 1枚
  • 赤ワイン 350ml
  • 日本酒 少量 
  • 小麦粉 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜を切ります。

    • 簡易版コック・オー・ヴァン🐓🇫🇷作り方1写真
    • 簡易版コック・オー・ヴァン🐓🇫🇷作り方1写真
    • 簡易版コック・オー・ヴァン🐓🇫🇷作り方1写真
  2. 2

    鶏モモ肉の筋と余分な皮を取り除き、皮に切れ目を入れます。

    • 簡易版コック・オー・ヴァン🐓🇫🇷作り方2写真
  3. 3

    少し強めに塩胡椒します。胡椒は白胡椒です。

    • 簡易版コック・オー・ヴァン🐓🇫🇷作り方3写真
  4. 4

    小麦粉を振り、馴染ませます。

    • 簡易版コック・オー・ヴァン🐓🇫🇷作り方4写真
  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを引き、小麦粉に火を入れるために両面軽く焼きます。

    • 簡易版コック・オー・ヴァン🐓🇫🇷作り方5写真
    • 簡易版コック・オー・ヴァン🐓🇫🇷作り方5写真
  6. 6

    皮目に少し焦げがつくぐらいしっかり焼きます。

    • 簡易版コック・オー・ヴァン🐓🇫🇷作り方6写真
  7. 7

    鶏モモ肉を取り除き、人参、玉ねぎ、にんにくとマッシュルームの順でフライパンに入れて炒めます。

    • 簡易版コック・オー・ヴァン🐓🇫🇷作り方7写真
  8. 8

    鶏モモ肉を戻します。戻す時に鶏モモ肉から汁がでている場合は汁も入れてください。

    • 簡易版コック・オー・ヴァン🐓🇫🇷作り方8写真
  9. 9

    日本酒を少し加え、少し加熱してアルコールを飛ばします。

    • 簡易版コック・オー・ヴァン🐓🇫🇷作り方9写真
  10. 10

    トマトペーストと赤ワイン、鶏ガラスープの素を加えます。

    • 簡易版コック・オー・ヴァン🐓🇫🇷作り方10写真
  11. 11

    ローリエとタイムを加えます。

    • 簡易版コック・オー・ヴァン🐓🇫🇷作り方11写真
  12. 12

    煮汁を鶏モモ肉にかけます。

    • 簡易版コック・オー・ヴァン🐓🇫🇷作り方12写真
  13. 13

    煮汁が沸騰したら、アルミ箔で蓋をして、弱火で15〜30分煮汁が少なくなるまで煮ます。

    • 簡易版コック・オー・ヴァン🐓🇫🇷作り方13写真
  14. 14

    15分たったら時点。まだ煮汁があるのでスプーンで鶏モモ肉に煮汁をかけて、再度アルミ箔をかけてあと15分煮ます。

    • 簡易版コック・オー・ヴァン🐓🇫🇷作り方14写真
  15. 15

    盛り付けて完成です🐰🇫🇷

    • 簡易版コック・オー・ヴァン🐓🇫🇷作り方15写真
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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
2025/01/21 10:01に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤アリサは宇宙カフェのレシピ🐰☕🍳を考えながら、世界中のいろんな料理🇯🇵🇰🇷🌍️🔪、オリジナル料理🐰🌙🚀🔪に挑戦します💫。アリサのレシピは、難易度に分かれているので、ご自身に都合に合わせて取り組むことができます☺️🐰✨🌙🐰🐤難易度Lvについての説明🐺🐰🚀Lv10 🐺: プロ上級者レベル(非常に高度)狼さんレベル非常に高度な技術と多くの経験が必要で、プロフェッショナルの中でも上級者向け。精密な調整や専門的な道具が求められる場合が多い。🐰アリサは寂しがり屋さんだから孤高の狼さんにはなれないなぁ☹️🚀Lv9 🐻: プロレベル(かなり難しい)熊さんレベル熟練した技術を持つプロ向けで、多くの工程や手間がかかる。味や仕上がりの完成度を高めるために、正確な計算やタイミングが重要。🐰いつかアリサも熊さんくらい大きくなるよ🐻‍❄️🌚Lv8 🦅: 上級家庭料理(難しい)鷲さんレベル家庭料理の中でも難易度が高く、複数の工程や複雑な技術が求められる。料理経験が豊富な人が挑戦しやすい。🐰鷲さんやペンギンさんがカッコいいからお友達になりたい🐧🌝Lv7 🦌: 中級家庭料理(そこそこ難しい)鹿さんレベル基本的な技術に加えて、いくつかの高度な調整が必要。家庭料理としては少し難易度が高いが、丁寧に作れば成功する。🐰アリサも鹿さんくらい凛とした女性を目指してる🫎🌛Lv6 🐗: 経験者向け家庭料理(割と難しい)猪さんレベルいくつかの手順に細心の注意を払う必要があるが、家庭料理の範囲内で作ることができる。料理に慣れている人に適している。🐰アリサは猪さんくらい速く走れるもん⏰️🌔Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)アリサレベル基本的な調理技術を持つ人向けで、難易度はそこまで高くないが、少し手間がかかる。🐰アリサはこれくらいならいつでもできるよ🐰💫Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)鴨さんレベル基本的な調理スキルがあれば十分に作ることができ、失敗するリスクが少ない。初心者にも取り組みやすい。🐰お友達の鳩さんや烏くんに教えてもらったよ🕊️🐦‍⬛🌕️ Lv3 🐈: 初心者レベル(かなり簡単)子猫レベル簡単な手順で、あまり手間をかけずに作れる。料理の経験が少ない人でも安心して挑戦できる。🐰子猫ちゃんでもできる。ニャア🐾🌓Lv2 🐕: 超初心者向け(超簡単)子犬レベルほぼ失敗することなく、短時間で簡単に作れる。少ない材料で簡単に調理ができる。🐰子犬くんでもできる。ワン🐾⭐️ Lv1 🐤: 超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)ひよこレベル材料を混ぜるだけで、ほぼ調理技術が不要。初心者でも、気軽に取り組める超簡単なレシピ。🐰ひよこでもできる。ぴよぴよ🐣🌙
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このレシピのキーワード

にんじん マッシュルーム 鶏もも肉 日本酒 小麦粉 玉ねぎ 赤ワイン

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