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大根の干葉と油揚げを麺つゆで炒めただけ
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大根の干葉と油揚げを麺つゆで炒めただけ-レシピのメイン写真

大根の干葉と油揚げを麺つゆで炒めただけ

研究家どどドイツ
研究家どどドイツ @cook_40323912

これ食べたらもう、もったいなくて大根の葉を捨てられません。

これ食べたらもう、もったいなくて大根の葉を捨てられません。

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大根の干葉と油揚げを麺つゆで炒めただけ

研究家どどドイツ
研究家どどドイツ @cook_40323912

これ食べたらもう、もったいなくて大根の葉を捨てられません。

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材料

  • 大根の干葉 2本分
  • 油揚げ 1枚
  • ごま油 大さじ1くらい
  • ⭐︎麺つゆ(4倍濃縮) 大さじ2
  • ⭐︎水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大根の葉を1分ほど茹でて干します

  2. 2

    室内干しでも3日くらいすればカラカラになって、干葉の出来上がり!

    • 大根の干葉と油揚げを麺つゆで炒めただけ作り方2写真
  3. 3

    干葉を水に入れて戻します。
    24時間くらい水に入れておきます。

  4. 4

    ③をよく絞り、細かく切ります。
    油揚げも1センチくらいに切ります。

  5. 5

    ごま油をひいて④をフライパンで炒めます。火が通ったかなー?くらいで⭐︎を入れて1分くらい炒めたら出来上がり。

    • 大根の干葉と油揚げを麺つゆで炒めただけ作り方5写真

コツ・ポイント

麺つゆは
2倍濃縮なら水を入れずに大さじ4

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研究家どどドイツ
研究家どどドイツ @cook_40323912
2025/01/21 13:12に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 大根 大根の葉 油揚げ

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