抹茶ケーキ
ドミニカ共和国の友達から、抹茶ケーキを買ってきて欲しいと言われたけど、買う時間がないので、抹茶があれば、作れるか、試してみました。
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- 1
卵を卵黄と卵白に分けます。
卵白は、冷蔵庫に入れておきます。
砂糖5gと卵白以外を、ボウルに入れ、混ぜます。 -
- 2
卵白をハンドミキサーで混ぜ、砂糖20gを加え、更に混ぜ、メレンゲを作り、3分の1を❶に混ぜます。
-
- 3
残りのメレンゲを❷に入れ、ヘラで、底をすくうように混ぜます。
それを、クッキングシートで囲った耐熱容器に入れます。 -
- 4
❸をオーブン余熱あり180度で20分焼きます。
-
コツ・ポイント
卵白に混じったもの（卵黄など）があるとメレンゲできないので、気をつけてください。
いつも、クッキングシートを使わず、コピー用紙を使っています。
今回の倍の量で作った方が、ボリューム感が出ると思います。
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