炊飯器ローストビーフ
クリスマスとお正月に作ってみました🎄
うまくできたのでメモ代わりに！
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫から出した肉にまんべんなく塩こしょうを揉み込む。※少し多いかな？くらいでOK！(1%と書いてあるところが多いです)
- 2
肉とスライスしたにんにくとローズマリーを、ラップで包んで30分くらい放置して常温に戻す。
- 3
フライパン強火で肉を全面焼く、肉の側面から見て3〜5mmまで焼けていればOK。最後に側面は色が変わる程度焼けばOK。
- 4
すぐにジップロックに入れて、①のにんにくとローズマリーとオリーブオイルを入れる
- 5
炊飯器に肉が浸かる程度の60度のお湯を入れて、保温をボタンを押す！40分放置！
- 6
炊飯器から取り出し、粗熱が取れるまで放置！
- 7
うすーくスライスして盛り付けしたら完成！
- 8
ソースは肉を焼いたフライパンに☆材料を入れて軽く水分とアルコールを飛ばし・完成！市販で全然OK！わさび醤油もおすすめ！
コツ・ポイント
炊飯器の保温が70度近くまで上がってしまうので、心配な方は蓋を開けたまま、タオルを被せてもよいと思います。温度計があると便利です！
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