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アスパラガスの味噌きんぴら
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アスパラガスの味噌きんぴら-レシピのメイン写真

アスパラガスの味噌きんぴら

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

令和7年度旬の野菜レシピ(春版)〜アスパラガス編〜で紹介したレシピです。
冷めると味がなじんでおいしいので、春のお弁当のおかずにおすすめです!
平成23年度旬の野菜レシピのメニューを改良しました。
【1人分あたりの栄養価】
エネルギー:52kcal たんぱく質:2.6g 脂質:2.3g 塩分:0.6g 野菜量:約75g

令和7年度旬の野菜レシピ(春版)〜アスパラガス編〜で紹介したレシピです。
冷めると味がなじんでおいしいので、春のお弁当のおかずにおすすめです!
平成23年度旬の野菜レシピのメニューを改良しました。
【1人分あたりの栄養価】
エネルギー:52kcal たんぱく質:2.6g 脂質:2.3g 塩分:0.6g 野菜量:約75g

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アスパラガスの味噌きんぴら

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

令和7年度旬の野菜レシピ(春版)〜アスパラガス編〜で紹介したレシピです。
冷めると味がなじんでおいしいので、春のお弁当のおかずにおすすめです!
平成23年度旬の野菜レシピのメニューを改良しました。
【1人分あたりの栄養価】
エネルギー:52kcal たんぱく質:2.6g 脂質:2.3g 塩分:0.6g 野菜量:約75g

令和7年度旬の野菜レシピ(春版)〜アスパラガス編〜で紹介したレシピです。
冷めると味がなじんでおいしいので、春のお弁当のおかずにおすすめです!
平成23年度旬の野菜レシピのメニューを改良しました。
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材料

4人分
  • アスパラガス 240g
  • にんじん 60g
  • つきこんにゃく 50g
  • サラダ油 小さじ2
  • ★みそ 小さじ2
  • ★みりん 小さじ2
  • ★しょうゆ 小さじ1
  • かつお節 小1袋
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作り方

  1. 1

    アスパラガスは根本の硬い部分を切り、1〜2cmの斜め切りにする。

    • アスパラガスの味噌きんぴら作り方1写真
  2. 2

    にんじんは千切りにする。つきこんにゃくは、沸騰した湯でさっと茹で、臭みを抜く。

    • アスパラガスの味噌きんぴら作り方2写真
  3. 3

    油をひいたフライパンに2を入れ、さっと炒めたら1を加える。

    • アスパラガスの味噌きんぴら作り方3写真
  4. 4

    全体がしんなりしてきたら、混ぜ合わせておいた★を加え、最後にかつお節をふる。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2025/04/17 00:52に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん アスパラ こんにゃく かつお節 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24424925
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