Tagliolini allo zafferano e tartufo
Pochi ingredienti per una preparazione assolutamente deliziosa.
#calendariofebbraio
Tagliolini allo zafferano e tartufo
Pochi ingredienti per una preparazione assolutamente deliziosa.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Stemperare lo zafferano, in polvere o pistilli in mezzo bicchiere di acqua tiepida
- 2
Tritare finemente le erbette aromatiche (prezzemolo, maggiorana, timo)
- 3
Lessare in abbondante acqua salata i tagliolini, e a cottura quasi ultimata trasferirli in una padella dove avrete fatto sciogliere il burro.
Aggiungere, se serve, un po di acqua di cottura e versare lo zafferano. - 4
Amalgamare con cura e ultimare la cottura.
A fuoco spento mantecare col parmigiano. - 5
Impiattare, cospargere con le erbette tritate e completare con il tartufo tagliato a lamelle.
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