田中角煮ぃ🤣😂🤣😂

Kukku / Joyful cooking @cook_110787692
まぁ、そのぉ🤣😂🤣😂
いいも悪いももうはるか昔の方なのに、いまだに本屋さんに並ぶ角さんに関する本が多くて驚きますが🫢
あ、塩麹のなんちゃって角煮ぃです😂🤣
って、角煮ぃの煮汁も使いますから二度美味しい🤤🤣😂
田中角煮ぃ🤣😂🤣😂
まぁ、そのぉ🤣😂🤣😂
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あ、塩麹のなんちゃって角煮ぃです😂🤣
って、角煮ぃの煮汁も使いますから二度美味しい🤤🤣😂
作り方
- 1
豚肩ロース肉に塩麹を全体的にまぶして一晩寝かせます💤
- 2
①を塩麹ごと鍋に入れ、肉が隠れる程度に水を入れ火にかけます。アクが出たらすくいとります。
- 3
みりん、お醤油も入れ蓋をして一煮立ちさせ、沸騰したら火を止めます。
- 4
鍋ごと保温調理の外釜に入れ保温します。保温調理器具がなくても、鍋ごと布団や毛布に包んで保温してもいいです。
- 5
保温したまま半日以上放置😊
煮汁はこの後スープになるので取っておきます。 - 6
肉だけ取り出し、切ります。タッパーなどに入れ冷蔵庫で保存。でもお早めにお使いください。
- 7
火の通り具合が心配なら、炒め物に入れることをおすすめします。
- 8
朝から保温すれば夕食で食べられます。白身は切り取ってラップに包んで冷凍。炒め物の脂に使います。
コツ・ポイント
捨てるところがない⁉️
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