ふきのとうのアーリオオーリオ　Ver.2

Name: ふきのとうのアーリオオーリオ Ver.2
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蕗のとう ３個（３０ｇ）; にんにく（みじん切り） １片; 唐辛子（種は除く） １本; グレープシードオイル 大さじ３

Gonbao @gonbao

蕗のとうの保存用に作った。ふきのとうは刻むと酸化して黒くなるため、すぐオイルでコーティングして加熱処理する。

参考レシピ：
ふきのとうのアーリオオーリオ　レシピID:21404104

蕗のとうの保存用に作った。ふきのとうは刻むと酸化して黒くなるため、すぐオイルでコーティングして加熱処理する。

参考レシピ：
ふきのとうのアーリオオーリオ　レシピID:21404104

ふきのとうのアーリオオーリオ　Ver.2

Gonbao @gonbao

蕗のとうの保存用に作った。ふきのとうは刻むと酸化して黒くなるため、すぐオイルでコーティングして加熱処理する。

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ふきのとうのアーリオオーリオ　レシピID:21404104

蕗のとうの保存用に作った。ふきのとうは刻むと酸化して黒くなるため、すぐオイルでコーティングして加熱処理する。

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材料

蕗のとう３個（３０ｇ）
にんにく（みじん切り）１片
唐辛子（種は除く）１本
グレープシードオイル大さじ３

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作り方

1
蕗のとうはみじん切りにして、すぐグレープシードオイルと混ぜ合わせる（にんにく、唐辛子も一緒に混ぜ合わせる）。
2

フライパンに入れ火をつけ、軽く炒める（蕗のとうに火が入ればOK)。

コツ・ポイント

炒め油はオリーブ油でも良いが、独特の香りがないグレープシード油（or サラダ油）の方が、蕗のとうの香りが生きる。冷蔵庫で保存する際も、固まらないで済む。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2025/01/25 06:06に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

フキにんにくトウガラシ

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