とーちゃんの豚カルビと野菜のオイルパスタ

あっぴーパパ @cook_108666215
ニンニクの香りと豚カルビの旨みををエリンギに吸わせてパスタと絡めた絶品オイルパスタ!
ほうれん草たっぷりで食べ応え抜群です!
休日のお昼や、忙しい時の夜ご飯に、スープやサラダと共にお召し上がりください!!
それでは行きましょう!
とーちゃんの豚カルビと野菜のオイルパスタ
ニンニクの香りと豚カルビの旨みををエリンギに吸わせてパスタと絡めた絶品オイルパスタ!
ほうれん草たっぷりで食べ応え抜群です!
休日のお昼や、忙しい時の夜ご飯に、スープやサラダと共にお召し上がりください!!
それでは行きましょう!
作り方
- 1
今回とーちゃんのお昼用だったので
鷹の爪を入れました。
オイルにニンニクスライス、鷹の爪を少し入れて香りと辛みを引き出す - 2
エリンギを加えてオイルを吸収させるイメージ!
エリンギがある程度オイルを吸ったら豚カルビを加える! - 3
豚の旨みを引き出しつつ香ばしく火入れする!この辺りでパスタを湯がき始める!塩胡椒を軽くしておく!
- 4
フライパンの底に旨みの香ばしさがつくくらい強めの火でOK!
ほうれん草を加えてほうれん草がしんなりするまで炒める! - 5
パスタが湯がけたらパスタを加える!
ソースの水分が少なかったらその都度茹で汁を加えて調整する! - 6
パスタを加えたら塩胡椒で調味して、全体に絡める!
- 7
絡んだらお皿に盛り付ける!
- 8
休日なのでワインなんかと合わせながらゆったりと!笑
あーー。保育園の息子ちゃんたち…すまん!笑
コツ・ポイント
部類で言えばペペロンチーノなのですが、
入れる素材を変えるだけで全く別物の旨みを持つので、是非作ってみてください!
オイルとニンニク、お好みの野菜と豚カルビが最高ですよ!
あぁー。息子ちゃんたちにも、鷹の爪なしで食べさせてあげたい!笑
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