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さばの味噌煮 覚書
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さばの味噌煮 覚書-レシピのメイン写真

さばの味噌煮 覚書

はなまり♡
はなまり♡ @cook_40304073

パサパサしない味噌煮を目指して

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材料

4切分
  • さば 4切
  • ⭐︎砂糖 大さじ1
  • ⭐︎みりん 大さじ2
  • ⭐︎酒 100cc
  • ⭐︎水 200cc
  • ⭐︎しょうが 1かけ
  • ⭐︎梅干し 2個
  • みそ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鯖にバッテンに切れ目をいれる。霜降りをする。熱湯ではなく少し冷ましたものをボールに入れた中に鯖を投入。白っぽくなればok

  2. 2

    ①を冷水で洗い流しペーパーで水気をふき取る。白っぽいところやぬめり、血あいなどきれいにあらう。

  3. 3

    フライパンに⭐︎を入れて沸騰したら②の鯖、みそを入れ、アルミで蓋をして弱めの中火で10分煮込む

  4. 4

    アルミ蓋を取り5分煮る

  5. 5

    魚をお皿にもって、煮汁だけ少し煮込んでとろみをつける。それを魚にかける

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はなまり♡
はなまり♡ @cook_40304073
2025/01/25 10:10に公開
夫と娘2人(2015・2019生)の4人家族です*:.✧ しばらく専業主婦をしてましたが、この4月より仕事復帰!今はまだ新しい環境になれず余裕がありませんが、落ち着いたら時間を見つけてつくれぽを投稿していきたいなと思っています。みなさんの時短メニューが助けになります!!よろしくお願いします♡
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 梅ぼし 酒 味噌 しょうが

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