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金柑蜂蜜煮セミドライ風やわらか
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金柑蜂蜜煮セミドライ風やわらか-レシピのメイン写真

金柑蜂蜜煮セミドライ風やわらか

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

風邪予防にこの冬はキンカンを常備。ハチミツで甘露煮にしてたけど、軽く乾かすと柔らかさはそのままで手でつまめるからおススメ!

風邪予防にこの冬はキンカンを常備。ハチミツで甘露煮にしてたけど、軽く乾かすと柔らかさはそのままで手でつまめるからおススメ!

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金柑蜂蜜煮セミドライ風やわらか

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

風邪予防にこの冬はキンカンを常備。ハチミツで甘露煮にしてたけど、軽く乾かすと柔らかさはそのままで手でつまめるからおススメ!

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材料

一袋分
  • 金柑(きんかん) 一袋
  • ハチミツ、砂糖 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    金柑は洗い、半分に切ってタネとヘタを取る。小鍋にいれてハチミツと砂糖を加え混ぜ、蓋をして、沸騰したらごく弱火で1時間弱。

  2. 2

    ①の粗熱がとれたらオーブンシートに並べ、100~120度で30分程低温焼きし、そのまま一晩置くと、よい乾き具合でした

  3. 3

    後日追加。家族や自分ののどの不調対策で、ハチミツ多め、緩めに①までで止めて、ヨーグルトと合わせました。簡単美味しい。

    • 金柑蜂蜜煮セミドライ風やわらか作り方3写真

コツ・ポイント

特になし。乾かさなくても美味しいけど、少し乾かしたら、つまみやすくなりました!
私は殆どハチミツのみ(最初こげないよう少し砂糖を追加)ですが、レモンを足しても美味しそう。
火にかけ始めた時水分が少なすぎて心配なら、ごくわずかな水を加える。

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さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315
2025/01/26 22:27に公開
幼いころから料理本を眺めるのがこの上なく好きな子供で、大きくなったら3分間クッキングに出るのが夢でした。縁あって農園主の妻となったことで、野菜の贅沢な味を知ってしまいました。私自身はついなんでも黒胡椒やトウガラシでスパイシーにしてしまうので、あまり素材を活かすのは上手ではありませんが(汗)、年齢とともにシンプルな味を好むようになってきた気もします(笑)。基本的にはワインに合う料理が好きです。
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このレシピのキーワード

煮物 はちみつ 金柑 きんかん

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