ヴィーガンバノフィーパイ
バナナとキャラメル、相性抜群の組み合わせで作るデザート、バノフィーパイ！
パイに詰めるキャラメルクリームは、砂糖もバターも使わず、デーツで作ります。濃厚なのに食べやすいキャラメルクリームをサクサクのクラストに詰めたら、フルーティーなバナナとふわふわのホイップクリームをたっぷり。一口食べれば、もう手が止まらない美味しさです！
ヴィーガンバノフィーパイ
バナナとキャラメル、相性抜群の組み合わせで作るデザート、バノフィーパイ！
パイに詰めるキャラメルクリームは、砂糖もバターも使わず、デーツで作ります。濃厚なのに食べやすいキャラメルクリームをサクサクのクラストに詰めたら、フルーティーなバナナとふわふわのホイップクリームをたっぷり。一口食べれば、もう手が止まらない美味しさです！
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- 1
下準備①
ココナッツミルクを缶ごと丸一日以上冷蔵庫で冷やす。油分と水分が分離するので、固まった部分のみを取り出す。 - 2
下準備②
タルト型の内側（底面と側面）に、溶かしたココナッツオイル（分量外）を薄く塗って冷蔵庫で冷やしておく。 - 3
下準備③
キャラメルクリーム用のデーツをお湯に浸しておく。（30分くらい） -
- 4
タルト台①
ビスケットをフードプロセッサーで細かく砕く。 -
- 5
タルト台②
溶かしたココナッツオイルを加えて全体をよく混ぜる。 - 6
タルト台③
準備しておいた型に入れて押し固める。冷蔵庫で30分以上冷やす。（コツ・ポイント参照） -
- 7
キャラメルクリーム①
水気を切ったデーツ、ココナッツクリーム、バニラ、塩をフードプロセッサーにかけて、滑らかにする。 -
- 8
キャラメルクリーム②
冷やしたタルト台に敷き詰める。真ん中より側面のフチに多めに入れると、切り分けた時に崩れにくい。 -
- 9
組み立てと仕上げ①
バナナを1cm幅にスライスする。切り口にレモンの絞り汁を絡ませて、キャラメルクリームの上に並べる。 -
- 10
組み立てと仕上げ②
ボウルにホイップクリーム、砂糖、バニラを加えて泡立てたら、バナナの上にたっぷりとのせる。 -
- 11
組み立てと仕上げ③
削った板チョコレート（なければココアパウダー）をトッピングする。1〜2時間冷蔵庫で味をなじませる。 -
コツ・ポイント
タルト生地を型に入れる時は、側面から押し固めていくとやりやすいです。指の腹を使って敷き詰めた後、底の平らなコップなどを使って整えます。
パイを型から外す際は、キッチンタオルや布巾をお湯に浸して絞り、型に巻きつけて温めると外しやすいです。
つくれぽ
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