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我が家のとんかつ

叶南ママ
叶南ママ @cook_40053675

普段は小麦粉・卵・パン粉で作っていましたがもう少し手軽にサクサクとんかつが作れないかなと模索していましたが、ある日小麦粉が無いことに気付き余っていた天ぷら粉で試したところ大好評。以来、このレシピで作成してます😊

普段は小麦粉・卵・パン粉で作っていましたがもう少し手軽にサクサクとんかつが作れないかなと模索していましたが、ある日小麦粉が無いことに気付き余っていた天ぷら粉で試したところ大好評。以来、このレシピで作成してます😊

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叶南ママ
叶南ママ @cook_40053675

普段は小麦粉・卵・パン粉で作っていましたがもう少し手軽にサクサクとんかつが作れないかなと模索していましたが、ある日小麦粉が無いことに気付き余っていた天ぷら粉で試したところ大好評。以来、このレシピで作成してます😊

普段は小麦粉・卵・パン粉で作っていましたがもう少し手軽にサクサクとんかつが作れないかなと模索していましたが、ある日小麦粉が無いことに気付き余っていた天ぷら粉で試したところ大好評。以来、このレシピで作成してます😊

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材料

4人前
  • 豚ロース 4切れ
  • 天ぷら粉 50g
  • 水 100ml
  • 塩コショウ 適量
  • 打ち粉 適量
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    まず、ロース肉の筋を切り肉たたきや包丁の背で軽く叩いた後両面に塩コショウを振ります

  2. 2

    天ぷら粉を水と合わせて少し粉が残るくらいで溶かしておきます

  3. 3

    ①に打ち粉を両面まぶしてください。天ぷら粉でok!これをすることでより衣を剥がれにくくできます。

  4. 4

    ③を溶かした天ぷら粉に潜らせ、パン粉をまぶしていきます。

  5. 5

    パン粉をまぶしたら170～180度に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げたら完成です！

コツ・ポイント

打ち粉なしでも作れますが、少し衣が剥がれやすいのでしっかり衣を纏わせたいなら打ち粉ありで作るのがポイントです。

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叶南ママ
叶南ママ @cook_40053675
2025/01/29 12:20に公開
料理初心者ながら頑張ってます。レシピアップはゆっくりしていきます。レポくださる方、私のレシピを選んで下さりありがとうございます！
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このレシピのキーワード

とんかつ テンプラ粉 豚ロース

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