量を量増しするために卵と炒めました。超簡単で、すぐ作れます。
ボウルに卵を3個割り入れ菜箸で混ぜる。
フライパンを中火にかけ、油（ウチは米油）大匙1を入れ、卵に軽く火を通してボウルに戻す。
そのフライパンに牛肉を入れて、弱火〜中火で炒める。味付けなので跳ねます。気をつけて火が通るまで3〜4分炒めて下さい。
肉に火が通ったら卵を戻して好みの硬さまで炒めてできあがり。
今日はワンプレートで盛り付けました。蓮根のきんぴら、ほうれん草の胡麻和えは、クックパッドで検索して作らせて頂きました。
いつも使うのは、この牛肉
卵は半熟くらいの方が肉と絡んで美味しいかも。
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