にんじん蒸しパン
mickey @cook_97241737
米粉100％で作る蒸しパンは もちっと。薄力粉で作る蒸しパンは ふわっと、だけど冷めたらパサつきがち。
食感は好みですが、両方の良いところを合わせてとっても美味しい蒸しパンができあがりました。
子供向けなら砂糖を10gに減らしても良いと思います。
にんじん蒸しパン
米粉100％で作る蒸しパンは もちっと。薄力粉で作る蒸しパンは ふわっと、だけど冷めたらパサつきがち。
食感は好みですが、両方の良いところを合わせてとっても美味しい蒸しパンができあがりました。
子供向けなら砂糖を10gに減らしても良いと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
すりおろした人参に砂糖を混ぜる。
- 2
卵黄を混ぜる。
- 3
こめ油を混ぜる。
- 4
薄力粉、米粉、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。
- 5
耐熱のシリコンカップや、お弁当カップを敷いたプリンカップに生地を分け入れる。
-
- 6
鍋に1～2cm湯を沸かし、カップを並べ入れて 蓋をして中火で15分蒸す。
-
- 7
常に蒸気があがるように、空焚きにご注意ください。
- 8
蓋に布を巻いておくと水滴が蒸しパンに落ちるのを防げます。
- 9
使用した米粉とベーキングパウダー
-
- 10
※2025.3.31 分量変更。薄力粉15、米粉35 → 薄力粉10、米粉40。粉がトータル50は変わりありません。
コツ・ポイント
人参の風味を活かすため牛乳は入れず人参の水分のみです。米粉をベースに薄力粉も配合、冷めても しっとりなレシピです。
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