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【保育園給食】茄子とひき肉のボロネーゼ風
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【保育園給食】茄子とひき肉のボロネーゼ風-レシピのメイン写真

【保育園給食】茄子とひき肉のボロネーゼ風

にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956

保育園でも大人気のトマト味のスパゲッティです!
お家にある調味料で簡単に作れます♪
野菜と一緒に細かくした水煮大豆もソースに入れることで鉄分・たんぱく質がプラスできます。

保育園でも大人気のトマト味のスパゲッティです!
お家にある調味料で簡単に作れます♪
野菜と一緒に細かくした水煮大豆もソースに入れることで鉄分・たんぱく質がプラスできます。

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【保育園給食】茄子とひき肉のボロネーゼ風

にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956

保育園でも大人気のトマト味のスパゲッティです!
お家にある調味料で簡単に作れます♪
野菜と一緒に細かくした水煮大豆もソースに入れることで鉄分・たんぱく質がプラスできます。

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お家にある調味料で簡単に作れます♪
野菜と一緒に細かくした水煮大豆もソースに入れることで鉄分・たんぱく質がプラスできます。

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材料

幼児5人分
  • スパゲッティ 200g
  • 豚ひき肉 100g
  • 茄子 50g
  • 玉ねぎ 125g
  • 人参 50g
  • 水煮大豆 50g
  • にんにくチューブ お好み
  • 油(炒め用) 適量
  • ケチャップ 大さじ3と1/2
  • 中濃ソース 大さじ2強
  • しょうゆ 小さじ1弱
  • 食塩 少々
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作り方

  1. 1

    人参・玉ねぎ・大豆は粗みじん切りにし、なすはいちょう切りにします。鍋に油・にんにくチューブを入れ人参と玉ねぎを炒めます

    • 【保育園給食】茄子とひき肉のボロネーゼ風作り方1写真
  2. 2

    1に火が通ったら豚ひき肉を加え炒めます。

  3. 3

    なす・大豆をいれ炒めてしんなりするまで炒めます。

    • 【保育園給食】茄子とひき肉のボロネーゼ風作り方3写真
  4. 4

    残りの調味料を全て入れて煮込んでいきます。

    • 【保育園給食】茄子とひき肉のボロネーゼ風作り方4写真
  5. 5

    茹で上がったスパゲッティに4を絡めて完成です。

    • 【保育園給食】茄子とひき肉のボロネーゼ風作り方5写真

コツ・ポイント

★保育園では水煮大豆も誤嚥防止のためフードプロセッサーで細かくしています。細かくすることでお豆感が消えて子どもたちでも食べやすくなっています。
☆ソースが水っぽい時には水溶き薄力粉を入れて調整してください。

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にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
2025/03/11 08:24に公開
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、「0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP:https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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このレシピのキーワード

ボロネーゼ なす パスタ にんじん 水煮大豆 豚ひき肉 玉ねぎ ケチャップ

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