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米粉のガトーショコラ ミシュランレシピ
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米粉のガトーショコラ ミシュランレシピ-レシピのメイン写真

米粉のガトーショコラ ミシュランレシピ

W S (Terra Madre S)
W S (Terra Madre S) @cook_111867538

しっとりとしたグルテンフリーでギルトフリーのガトーショコラ。
自分が小麦粉アレルギーの為、作りました。

しっとりとしたグルテンフリーでギルトフリーのガトーショコラ。
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米粉のガトーショコラ ミシュランレシピ

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しっとりとしたグルテンフリーでギルトフリーのガトーショコラ。
自分が小麦粉アレルギーの為、作りました。

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材料

テリーヌ型1本分
  • チョコレート(60%) 200g
  • 無塩バター 180g
  • キビ糖 200g
  • 全卵 3個
  • 米粉 130g
  • 塩 5g
  • チョコレート 130g
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作り方

  1. 1

    ビターチョコレート+無塩バター+キビ糖を湯煎して溶かす

    • 米粉のガトーショコラ ミシュランレシピ作り方1写真
  2. 2

    全卵+米粉+塩を入れてホイッパーで混ぜる 最後に刻んだチョコレートをサックリと混ぜる

    • 米粉のガトーショコラ ミシュランレシピ作り方2写真
    • 米粉のガトーショコラ ミシュランレシピ作り方2写真
  3. 3

    オーブン160℃で40分焼き形成

    • 米粉のガトーショコラ ミシュランレシピ作り方3写真
    • 米粉のガトーショコラ ミシュランレシピ作り方3写真
  4. 4

    一旦冷めるまで冷蔵庫で保管してしっかりと冷めたら切って仕上げ!

    • 米粉のガトーショコラ ミシュランレシピ作り方4写真

コツ・ポイント

湯煎で溶かすもの、混ぜるもの、温度さえ間違えなければいいケーキは出来ます!
是非チャレンジしてみて下さい。
アイスとかジェラードを合わせると相乗効果でもっといいです。

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W S (Terra Madre S)
W S (Terra Madre S) @cook_111867538
2025/01/30 12:18に公開

このレシピのキーワード

ガトーショコラ 米粉 卵 たかきび チョコレート

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