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寒い日簡単昼食!キムチ挽肉豆乳坦坦うどん
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寒い日簡単昼食!キムチ挽肉豆乳坦坦うどん-レシピのメイン写真

寒い日簡単昼食!キムチ挽肉豆乳坦坦うどん

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

寒い日にピッタリです。濃厚な豆乳スープとキムチ入りの肉みそが相性抜群!肉みそには、キムチに合わせてコチュジャンを使ってみました。市販の調味料で簡単に出来ます。法蓮草もいいアクセント!とっても美味しくて、あっという間に完食しました。冬のあったかメニューです。

寒い日にピッタリです。濃厚な豆乳スープとキムチ入りの肉みそが相性抜群!肉みそには、キムチに合わせてコチュジャンを使ってみました。市販の調味料で簡単に出来ます。法蓮草もいいアクセント!とっても美味しくて、あっという間に完食しました。冬のあったかメニューです。

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寒い日簡単昼食!キムチ挽肉豆乳坦坦うどん

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

寒い日にピッタリです。濃厚な豆乳スープとキムチ入りの肉みそが相性抜群!肉みそには、キムチに合わせてコチュジャンを使ってみました。市販の調味料で簡単に出来ます。法蓮草もいいアクセント!とっても美味しくて、あっという間に完食しました。冬のあったかメニューです。

寒い日にピッタリです。濃厚な豆乳スープとキムチ入りの肉みそが相性抜群!肉みそには、キムチに合わせてコチュジャンを使ってみました。市販の調味料で簡単に出来ます。法蓮草もいいアクセント!とっても美味しくて、あっという間に完食しました。冬のあったかメニューです。

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材料

2人分
  • ほうれん草のおひたし 適量
    おいしい、ほうれん草のおひたし(茹で方)
  • 冷凍うどん 2袋
  • ひき肉 130g
  • ゴマ油 大匙2分の1
  • キムチ 100g
  • ◎コチュジャン 10g
  • ◎豆板醬 3g
  • ◎料理酒 大匙1
  • △水 300ml
  • △豆乳 300ml
  • △練りゴマペースト 30g
  • △白すりごま 15g
  • △鶏丸ごとがらスープ 小匙2.5
  • △めんつゆ(2倍濃縮) 大匙3
  • ラー油 適量(お好みで)
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作り方

  1. 1

    キムチは、5㎜角に刻んでおきます。

    • 寒い日簡単昼食!キムチ挽肉豆乳坦坦うどん作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油をひき、ひき肉を入れ、中火の弱火で色が変わってきたらキムチと◎を入れます。

    • 寒い日簡単昼食!キムチ挽肉豆乳坦坦うどん作り方2写真
  3. 3

    2の汁気がなくなってきたら火を止め、肉みその完成です。

  4. 4

    鍋に△を入れ、混ぜ合わせながら、中火で沸騰する直前で弱火にし1分程煮込んだら火を止めます。

    • 寒い日簡単昼食!キムチ挽肉豆乳坦坦うどん作り方4写真
  5. 5

    うどんを調理時間通りにレンチンしたら丼に入れます。

  6. 6

    5に4を入れ、肉みそとほうれん草を乗せ、ラー油をたらして、完成です。

コツ・ポイント

豆乳が無い場合は牛乳を入れても美味しいです。ひき肉なら何でも合うと思います。今回は牛ひき肉を使用したので、硬くなりすぎないように軽く炒めました。

リンクされたレシピ

おいしい、ほうれん草のおひたし(茹で方)

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きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891
2025/01/31 02:39に公開
首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/
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このレシピのキーワード

キムチ うどん 豆乳 鶏肉 ひき肉 ほうれん草 酒 コチュジャン ねりごま 冷凍うどん

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24448159
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