鍋に、牛乳、生クリーム、先入れのコーンを入れて、コーンが解凍されて全体がぬるい温度になるくらいまで温める。

①で作ったものをミキサーに移し、ミキサーでコーンを細かくする。

②を鍋に戻す。この時、ザルとヘラを使って裏漉しながら戻す。

③の鍋に後入れのコーン、コンソメキューブを入れて、弱火で焦げ付かないように混ぜながら5分くらい熱する。

コンソメキューブが溶け、後入れのコーンにも火が通れば完成。お皿に盛り、お好みでパセリをかける。