ホームベーカリーや手ごねで生地をつくる

カレー餡を作る

玉ねぎ、にんじんは荒みじん切りにして、分量の外生姜やにんにくと一緒に炒める。

だいたい火が通ったら、トマトの水煮を加えて弱火でゆっくり炊いて水分を飛ばす。

別のフライパンに分量の油を入れて、カレー粉を炒めて、香りが立ったら先ほど炒めた野菜と合わせる。

片栗粉を入れて、少し加熱して餡にかたさを出す。

ミンチをサッと捏ねて粘りを出しておく。

先に作った具が冷めたら、ミンチと一緒にこねる。

包餡

中火と弱火の間くらいで、15分蒸しあげて完成！