セロリは筋を取り、５mm幅の斜め切りにし、耐熱ボールに水大さじ２と共に入れて５分チンして水気を切る。

うすあげはグリルで表裏を焼いて短冊に切る。

カニカマは長さ半分に、チクワは斜め切りにする。

細ねぎは沸騰した湯で１分茹で水にとり、５cm長さに切りしぼる。

ボールにポン酢とマヨネーズを合わせ、１、２、３、４を全て入れてあえ、器に盛る。