◼︎の卵でタルタルソース用のゆで卵を作っておく。

鶏肉を一口大にカット。黄色い脂は臭みの元になるので取り除く。スジは加熱したら気にならなくなるようで、そのままでも。

①に分量外の塩コショウをふり下味をつけておく。

⭐︎を小鍋に入れ火にかけて、ひとにたちさせ南蛮酢を作る。私は面倒な時はレンジの飲み物モード70℃設定でチンしてます。

タルタルソースを作る。⭐︎きゅうり、玉ねぎは細かいみじん切りにし分量外の塩でもんで少し置いた後、水で洗ってしぼる。

⑤に◼︎（①で作ったたまごもみじん切り）を加えて混ぜてタルタルソースの出来上がり

②に▲の小麦粉をまぶして、そこに▲の卵をといたものにとおして170℃の油で5-6分揚げる。

鶏肉があがったら、④の南蛮酢に30秒ほどつけこみ、お皿に盛り、タルタルソースをかける。