ピーマンはヘタを取り除き縦半分に切ります。

フライパンにピーマンとニンニク弱火程で熱する。ニンニクの
香りが立ったら、

ピーマンの皮目を下にして２分程焼き色がつくまで焼く。

ピーマンに焼き色がついたら裏返し、１分程焼く。酒を加えて蓋をして中弱火で１分蒸し焼きにする。

蓋を開けてA醤油→酒→みりん→砂糖→いりごま→ニンニクを加えたら強めて軽く炒め合わせる。少しとろみがついたら火を止め

てかつお節を加えて混ぜる。