レンコンは皮ごと食べるので良く洗う(農薬が気になる方はタワシや野菜専用の洗剤を使って洗うと安心です）

レンコンをふっくら仕上げるのと、時短のためにレンジで温めます。

キッチンペーパーを濡らして軽く絞りレンコン全体を覆い、上からラップを巻く。

レンコンを厚さ1.5~2cmくらいの厚さにカットします。(3~4cmくらいにカットしても美味しいので厚さはお好みで)

フライパンにオリーブオイルor米油を大さじ1入れ、オイルが温まったら中火にしてレンコンを入れる

両面に綺麗な焼き色が付いたら、作っておいたソースを回しかけていきます。

ジュワ〜っと音がなり、ソースが沸々とするので両面にソースが絡まるように返しながら焼きます。