れんこん150gをすりおろし、残りの30gは細かく刻む

玉ねぎを粗みじん切りにし、ベーコンは均一な大きさに切る。

❷をバターで炒め、水、❶を加え弱火で5分ほど煮込む。

牛乳を加えてコンソメ、塩・こしょうで味を調え、仕上げにブラックペッパーをふる。