にんじんは皮を剥き、3等分にしてから、細切りにする。

フライパンにごま油、にんにくを入れ、弱火にかけて、にんにくの香りがをたたせる。

②のフライパンに①のにんじん、だしの素を入れ、ごま油と混ぜ合わせたら、中火で油になじむまで3分ほど炒める。

★を全て③に入れ、かき混ぜたら、蓋をして汁気がほぼなくなるまで3分蒸し焼きにする。

火を止め、塩を軽く振り落とした塩吹昆布、白炒りごまを混ぜ合わせて、なじませ、粗熱がとれたら完成。