かぶと彩り野菜のポトフ風♪

ミント15♪ @cook_40373345
色んな彩り野菜を入れて、煮込んでみました♪とろっと食感のかぶや、素材の色みや旨みが美味しく絡んで、まったり♡
身も心もあったまります✨🤗
かぶと彩り野菜のポトフ風♪
色んな彩り野菜を入れて、煮込んでみました♪とろっと食感のかぶや、素材の色みや旨みが美味しく絡んで、まったり♡
身も心もあったまります✨🤗
作り方
- 1
ブロッコリーは洗って、茎と小房に分ける。お湯を沸かし、塩を振り入れ2分ほど茹でて、ザルに上げておく。
- 2
かぶは皮を剥き、厚めの拍子切りに。さつま芋は皮を洗って輪切りにし、水にさらして5分ほどアク抜きをする。人参は斜め切りに。
- 3
ウインナーは、一緒に煮込まず、一度ボイルしてから後入れするので(スープも濁らず、食感も美味しい為)斜め半分に切っておく。
- 4
鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ*の野菜を入れて炒める。野菜に油が回り、さつま芋が黄色に変わって来たら水を加える。
- 5
④に◉を加え、落とし蓋をして中火で15分程煮込む。別鍋でウインナーをボイルし、①と一緒に加えて混ぜ合わせれば完成です🤗
- 6
柔らかくなったかぶや、さつま芋が何とも美味しくて😋シンプルな味付けですが、目でも楽しみ、素材の旨みもしっかり味わえます♡
コツ・ポイント
(注)ブロッコリーは、サラダ用も一緒に茹でてるので画像は多めになってます。
かぶは案外、早く火が通るので、煮過ぎてしまわないように形を残し、口に入れた時にとろっとほぐれる位がポイントです😊
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