我が家のぶりしゃぶ
ブリが豊漁らしく安かったので初めてぶりしゃぶをしました〜覚書程度のレシピですが参考になれば
アプリでひらく作り方
- 1
鍋の大きさによってダシ汁の量が変わるので一概には言えないけど、大体鍋の半分よりちょい下くらいに水を入れる
- 2
そこに白だしとニンニクチューブを加えて火にかけながら味見する。量はお吸い物にするにはちょっと濃いかなぁーくらい
- 3
②に水餃子、野菜を加えて煮る
- 4
ブリを適当な厚さに切る。お刺身用なら多少厚くてもOＫ
-
- 5
野菜と水餃子に火が通ったらブリをしゃぶしゃぶしながら鍋のお野菜や水餃子も一緒に食べましょう
- 6
ブリはゴマダレ、野菜と水餃子はポン酢を付けて食べるのがオススメですがまぁそれはお好みで(^^)
- 7
〆はごはんをいれて溶き卵で雑炊が美味しいです
コツ・ポイント
ダシ汁の量は他レシピに書いてある量ではなく、お持ちの鍋の大きさに合わせるのがポイント。白だしを加えて大体鍋の半分よりちょい下くらいかなぁ〜あとはそのダシ汁に合せて野菜や水餃子などを適量に加えて下さい
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